生で食べられるが茎や葉が酸っぱい草

茎や葉などにシュウ酸が含まれ、生でかじると酸っぱい味がするので、「酸い葉」と名づけられた。シュウ酸（蓚酸）の「蓚」は、本種を意味する。葉は茹でてアクを抜くと食べやすくなる。草地や田の畦などで普通に見られる。草丈は３０〜１００ｃｍ。葉は長さ１０ｃｍほどで、根元の葉には長い柄がある。花茎につく葉は茎を抱く。雌雄異株で、花は小さく、茎の先に集まり花序になり。雌花が果実になると、内側の花被片（かひへん）が大きな翼のように広がり赤くなって目立つ