葉柄はフキにはないひれ状の翼がある。

葉がフキに似ているがフキではないので区別するためノブキの名がついた。湿った林や登山道沿いでよく見かける。草丈は５０〜８０ｃｍになり、上部で枝分かれして花をつける。頭花は外側に雌花、中心部に雄花が集まり、白いデコレーションケーキのように見える。花の後、雄花は結実せず落ち、外側の雌花は放射状に果実が実って花のように見える。花端が粘り、人や動物にくっついて運ばれる。登山道でよく目にするのはこうした散布の仕組みがあるからである